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番瓜是一年生草本瓜果类蔬菜，属葫芦科植物。番瓜又名方瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，茎蔓生，五棱形，无刺。叶子呈五角心脏形。花裂片大，黄色，分雌雄。果实长圆、扁圆形，果面光滑或有瘤状。夏秋之初果实成熟，有红黄、黄褐、红褐、黄白等颜色。原产地有亚洲南部、中国南方、中美洲等，在世界五大洲都普遍栽培。番瓜是我国优良的消夏解暑水果之一。
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